Pizza met blomkool-kors

Banting Pizza

Pizza met blomkool-kors

Hierdie is een van die beste lae koolhidraat pizza korse wat daar is. Baie moeilik om te glo dit word van blomkool gemaak! Die geheim is dat die blomkool ordentlik gedereineer moet wees, anders val jou kors uitmekaar  en ‘n pizza moet lekker aan die kors opgetel kan word!

4 Porsies

BESTANDDELE:

250g blomkool-rys (rou blomkool wat BAIE fyn gemaak is)

1 eier

250g mozzarella kaas

5ml oreganum en pietersielie

30ml suikervrye tamatiesous

150g spek, gaar en opgekap

150g sampioene, in skyfies gesny en gaar

30g feta kaas, gekrummel

125g ekstra mozzarella, gerasper

METODE:

  1. Voorverhit die oond tot 230°C
  2. Spuit ‘n groot tertbord goed met kleefwerende middel.
  3. Meng die blomkool, eier en mozzarella saam. Druk die mengsel goed vas in die bord. Sprinkel bietjie oreganum en pietersielie bo-oor. Bak vir 15 minute. Verwyder die bord uit die oond en laat effens afkoel. Keer die pizza-kors versigtig uit en plaas op ‘n gesmeerde bakplaat.
  4. Verf die kors met tamatie-basis sous (sien wenk hier onder), voeg spek en sampioene oor. Sprinkel ook die feta en die addisionele mozzarella kaas.
  5. Plaas onder die roosterelement van die oond en rooster tot die kaas gesmelt is.
  6. Bedien warm.

Wenk: Vir ‘n tamatie–basis sous kan jy geblikte tamaties, knoffel, balsamiese asyn en ‘n bietjie olyfolie meng met ‘n handmenger (stick blender).

Volg my Banting of Lae GI eetplan op my App, kliek hier:

 Linda Kriel TOEP

Leave a Reply